竹蟶科
贫齿蛤目的一科软体动物
竹
竹蟶科 | |
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蟶 | |
科学分类 | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 軟體動物門 Mollusca |
纲: | 双壳纲 Bivalvia |
目: | 貧齒蛤目 Adapedonta |
总科: | 竹蟶總科 Solenoidea |
科: | 竹蟶科 Solenidae Lamarck, 1809 |
屬 | |
本科物種為常見的海鮮食材,形狀呈長扁方型。在中國大陸沿海城市街市爲常見海鮮食材,臺灣、韓國與日本亦有分佈。清《宁海县志》记载:「蛏、蚌属,以田种之种之谓蛏田,形狭而长如中指,一名西施舌[來源請求],言其美也」。
分類
食法
- 蒜茸蒸蟶子
- 豉椒炒蟶子
- 盐烤蛏子
參考來源
- 書目
- 凱特·懷特曼. 張亞男; 潘晶 , 编. The World encyclopedia of fush and shellfish [魚貝烹飪大全]. chef guide 01 (晨星). 2006-07-31. ISBN 986-177-018-6 (中文).
- 引用
參見
延伸阅读
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