酵母亞門

酵母亚门是子囊菌门中最低级的菌种，只有单细胞，通常单生，有明显的细胞壁和细胞核，有时数个细胞连成串，形成拟菌丝，以出芽的方式繁殖，芽脱落后就形成新个体，没有子囊果。 ^[2]

酵母亞門
白色念珠菌 Candida albicans
科学分类
界：	真菌界 Fungi
门：	子囊菌门 Ascomycota
亚门：	酵母亞門 Saccharomycotina O.E. Erikss. & Winka, 1997[1]
纲
酵母纲 Saccharomycetes

酵母亚门只包括唯一的酵母纲^[3]

酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）^[3]是啤酒酿造中必不可少的，此外有的菌种还应用于面包发酵、石油脱蜡、生产甘油和有机酸等工业中，但假丝酵母属（Candida）的一些菌种也可以使人致病。