2-壬醇

2-壬醇類的一種。有着黃瓜的氣味。它可以在多種植物油中發現,例如薑油[1],亦可以在牡蠣中發現[2],被多種昆蟲用作信息素[3]

2-壬醇
IUPAC名
Nonan-2-ol
英文名2-Nonanol
识别
CAS号628-99-9  ☒N
PubChem12367
ChemSpider11861
SMILES
 
  • OC(CCCCCCC)C
InChI
 
  • 1/C9H20O/c1-3-4-5-6-7-8-9(2)10/h9-10H,3-8H2,1-2H3
InChIKeyNGDNVOAEIVQRFH-UHFFFAOYAZ
ChEBI78304
性质
化学式C9H20O
摩尔质量144.2545 g·mol⁻¹
密度0.827 g/mL
熔点−36-−35 °C(237-238 K)
沸点193-194 °C(466-467 K)
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

與其異構體3-壬醇和4-壬醇一樣,都是用作香水的成份和在食物中有調味的作用。[1]

參考資料