حليب مكثف

حليب معلب ومعالج بالحرارة

حليب مكثف[1][2] أو حليب مُجَرَّد[1] هو لبن بقري ينزع منه الماء لتزيد كثافته. يضاف إليه السكر أحياناً، ليصبح حليب مكثف مُحلى طويل الأجل. يخزن في علب حديدية ولا يحتاج للتبريد. يستخدم الحليب المكثف المحلى في صناعة الحلويات.

عبوّة حليب مُكثّف

الشركات المصنعة

استخدامات اللبن المكثف

يستخدم اللبن المكثف المحلي في إعداد العديد الحلويات والمشروبات، فيستخدم مثلا في إعداد القهوة المثلجة والحشو للحلويات الشرقية مثل صوابع زينب كما أن اللبن المكثف المحلي يستخدم مع العديد من الكيكات وبعض أنواع الكوكيز وحلويات أخرى.[3]

مراجع

وصلات خارجية