Kondenspiim

Kondenspiim on magustamata või magustatud vedel piimatoode, mis saadakse vee osalise eraldamisega piimast^[1][2].

Kondenspiima valmistamisel eraldatakse piimast vesi ning saadud kontsentraat muudetakse kõrge temperatuuri ja rõhu koostoimel mikroobivabaks. Nii pikeneb olulisel määral piima säilivusaeg. Pealegi jäävad kondenspiima põhitoitained suhkrud, rasvad ja valgud samaks, mis piimas, kuid nende suhteline kogus tootes on suurenenud.^[3][2]

Magustatud kondenspiim

Magusa kondenspiima saamiseks lisatakse kondenspiimale rikkalikult sahharoosi.

Kasutamine

Kondenspiima kasutatakse põhiliselt näiteks kohvi maitsestamiseks, magustoitude tegemiseks. Kondenspiimad, mida saab poest osta, on sageli väga magusad ja sisaldavad palju suhkrut. Seepärast ei tasu selle toitude sisse segamisega liialdada, kui on võimalik osta ka suhkruta kondenspiima.