Bamiyə (şirniyyat)
Bamiyə və ya Tulumba (fars. باميه) — Azərbaycan mətbəxinə, həmçinin Türkiyə və Balkan ölkələrinə aid şirniyyat növüdür.
Lazım olan məmulatlar
Əla növ buğda unu – 527q, şəkər tozu – 235q, yumurta – 1 əd., bitki yağı – 120q, çay sodası – 0,5q, duz – 5q.
Hazırlanma qaydası
Una çay sodası və qaynar su əlavə edib xəmir yoğurulur və soyuduqdan sonra ona yumurta qatılır. Xəmir ətçəkən maşından keçirilir. Lakin ətçəkən maşına bıçaq yerinə 0,15 mm qalınlığında və ortasında 0,15 mm diametr ölçüdə xırda dişləri olan metal lövhəcik qoyulur. Ətçəkən maşından çıxan burma xəmir 7–8 sm uzunluqda bərabər hissələrə bölünür. Bamiyə bitki yağı frityurunda qızardılır, şəkər şərbətində hopdurulur və quruduqdan sonra üstünə şəkər pudrası səpilir.
Mənbə
- Ballıbadı Arxivləşdirilib 2008-12-29 at the Wayback Machine
🔥 Top keywords: Ana səhifəCavanşirYeni KaledoniyaMəhəmməd Əmin RəsulzadəGənc türklərHeydər ƏliyevXüsusi:AxtarHacı Zeynalabdin TağıyevAzərbaycanTeymurilərin Azərbaycana yürüşləriVikipediya:Viki Yeri Sevir 2024Əmir TeymurŞuşaMübariz İbrahimovİkinci Qarabağ müharibəsiAzərbaycan Xalq CümhuriyyətiQədim yunan mifologiyasıDünyanın yeddi möcüzəsiMüstəqillik Günü (Azərbaycan)Qədim RomaAzərbaycanın Milli Qəhrəmanlarının siyahısıCinsi əlaqəXüsusi:SonDəyişikliklərAntarktidaFeilAzərbaycan əlifbasıİpəkqurduƏvəzlikBakıDinozavrlarNizami GəncəviArıNadir şahBirinci Qarabağ müharibəsiNatiq Qasımov (əsgər)BağlayıcıAvstraliyaSəməd Vurğunİkinci Dünya müharibəsi