Глад
- Вижте пояснителната страница за други значения на Глад.
Глад – състояние на организма, предизвикано от недостатъчно постъпване на вещества, необходими за поддържане на хомеостазата.
Дефицит на отделни компоненти на храненето
Около половината от населението на планетата няма достатъчно хранителни вещества за да води здрав и пълноценен живот. Недостигът на много вещества се отразява на физическото и умствено развитие на човека.
Например, за някои страни на Африка е характерен недостигът на белтъчини, при поддържане на минималната необходима калорийност.
Много от регионите в света имат недостиг на определени химични вещества в почвата и водата, което довежда до недостатък на такива вещества в живите организми, живеещи в тези райони. Например, за България е характерно ниско съдържание на йод, което често довежда до болестни поражения на щитовидната жлеза (гуша) и нарушение на умственото развитие – кретенизъм. Много от страните в света, включително и в България, има законодателно регулиране на задължителното съдържание на някои химически вещества в определени продукти.
За да не се изпитва недостатък от химични вещества, есенциални аминокиселини и микроелементи (т. нар. скрит глад), са необходими разнообразни и пълноценни храни, смесвайки в своя режим на хранене или диета продукти от всички основни хранителни групи и в правилни съотношения, както и храни произведени в различни региони на света и доставящи специфични съставки извън асортимента на местната кухня.
Гладът в света
По данни на Продоволствената и селскостопанската организация на ООН през 2000 – 2002 г. следните страни са имали повече от 5 млн. гладуващи:
| Индия | 250,4 | 23% |
| Китай | 142,1 | 11% |
| Бангладеш | 42,5 | 30% |
| Демократична република Конго | 35,5 | 62% |
| Етиопия | 31,3 | 40% |
| Пакистан | 29,3 | 19% |
| Филипини | 17,2 | 21% |
| Бразилия | 15,6 | 8% |
| Танзания | 15,6 | 41% |
| Виетнам | 14,7 | 17% |
| Индонезия | 12,6 | 6% |
| Тайланд | 12,2 | 19% |
| Нигерия | 11,0 | 8% |
| Кения | 10,3 | 30% |
| Мозамбик | 8,5 | 43% |
| Судан | 8,5 | 23% |
| Северна Корея | 8,1 | 36% |
| Йемен | 6,7 | 32% |
| Мадагаскар | 6,0 | 32% |
| Колумбия | 5,7 | 13% |
| Зимбабве | 5,6 | 43% |
| Мексико | 5,2 | 5% |
| Замбия | 5,2 | 45% |
| Русия | 5,2 | 4% |
| Ангола | 5,1 | 32% |
| Други страни | 145 | 6% |
| Общо в света | 850 | 13% |
Гладът се е използвал и като оръжие от някои от най-деспотичните политически режими. В бившия Съветски съюз огромни човешки маси и територии са били подложени на принудителен глад и унищожение.[1] В 1979 г. е учереден Всемирнен ден на продоволствието.