Criptoxantina
La criptoxantina és un pigment carotenoide natural. S'ha aïllat de moltes fonts incloent els pètals i les flors de plantes del gènere Physalis, pèla de taronja, papaia, rovell d'ou, mantega i sèrum de la sang de bovins.[1]
Química
L'estructura de la criptoxantina està estretament relacionada amb el beta-carotè, només amb l'addició d'un grup hidroxil. És membre de la classe de carotenoides xantofil·la.
Biologia i medicina
En el cos humà, la criptoxantina es converteix en vitamina A (retinol) i per tant, es considera provitamina A. Com altres carotenoides, la criptoxantina és un antioxidant i pot ajudar a prevenir els danys per radicals lliures en l'ADN i estimular-ne la reparació.[2]
Pot ajudar contra el càncer de pulmó.[3]
Altres usos
La criptoxantina serveix per acolorir productes alimentaris, però no està aprovat aquest ús en els Estats Units[4] tanmateix, està aprovat a Austràlia i Nova Zelanda.[5]