Baozi

Baozi (hiina keeles 包子; ka bao) on pärmjuuretisest täidetud kukkel, mis on pärit hiina köögist.^[1] Baozid täidetakse väga erinevalt nii lihaga kui taimese toiduga, tavaliselt aurutatakse kuklit. Kirde-Hiina köögis on selle vaste mantou.

Baozid on Hiinas ja Indoneesias põhiliselt kahte sorti: dàbāo (大包, suur kukkel), mis on umbes 10 sentimeetri pikkune ning mida üldiselt ostetakse ühekaupa kaasa ning xiǎobāo (小包, väike kukkel), mis on umber 5 sentimeetri pikkune ning mida süüakse kas restoranis või ostetakse kaasa. Tavaliselt on üks xiǎobāo portsjon kolm kuni kümme kuklit. Baoziga antakse tavaliselt kaasa äädika- või sojakaste, millesse saia kasta. See toit on levinud kogu Hiinas.