Kultuur-üheteranisu

Kultuur-üheteranisu
	; Kultuur-üheteranisu
Taksonoomia
Riik	Taimed Plantae;
Alamriik	Soontaimed Tracheobionta;
Hõimkond	Õistaimed Magnoliophyta;
Klass	Üheidulehelised Liliopsida;
Selts	Kõrreliselaadsed Poales;
Sugukond	Kõrrelised Poaceae;
Alamsugukond	Nurmikalised Pooideae;
Perekond	Nisu Triticeae;
Liik	Kultuur-üheteranisu;
Binaarne nimetus
	'''Triticum monococcum'''; L. 1899

Kultuur-üheteranisu (Triticum monococcum) on teraviljaliik nisu perekonnast. ^[1]

Klassifikatsioon

Kultuur-üheteranisul klassifitseeritakse järgmised alamliigid^[2]:

Triticum monococcum subsp. aegilopoides
Triticum monococcum subsp. monococcum
Triticum monococcum subsp. sinskajae

Saadused

Jahu

Kultuur-ühetera nisuterad sisaldavad rohkesti kiudaineid ja aminohappeid. Alles 1990. aastatel taas-avastati kultuur-üheteranisu ja hakati kasvatama Prantsusmaal. Tänapäeval on kultuur-üheteranisu jahu võimalik osta mõnes Euroopa riigis nagu Saksamaa, Prantsusmaa, Itaalia ja Inglismaa.

Talumatus

Katseklaasikatsetuste (in vitro) käigus on tuvastatud, et nisuvalk gliadiin, mis oletatavasti põhjustab tsöliaakia korral T-rakkude vahendatud soolepõletikku, ei oma mõõdetavat toksilist toimet kultuur-üheteranisu jahu tarvitamise korral. ^[3]

Vaata ka

Looduslik üheteranisu (Triticum boeoticum)

Viited

Selles artiklis on kasutatud ingliskeelset artiklit en:Einkorn wheat seisuga 17.02.2014.

Välislingid

Kultuur-üheteranisu andmebaasis eElurikkus

[1]

[2]

[3]

Search