Glukaani

Glukaani on polysakkaridi, joka on muodostunut glukoosista. Sen voi olla glykogeenin, tärkkelyksen tai selluloosan muodossa. Se toimii eliöiden vararavintona.^[1]

Beetaglukaani on muodostunut, kun glukoosista on muodostunut pitkiä molekyyliketjuja ja se on D-glukoosimonomeerien polysakkaridi. Sitä sisältävät useat ruohovartiset kasvit, puut, levät, sienet, bakteerit ja hiivat. Beetaglukaani ehkäisee sepelvaltimotautia, alentaa verenpainetta ja vahvistaa ihon vastustuskykyä. Markkinoilla on saatavana tuotteita, jotka sisältävät beetaglukaania.^[2] Beetaglukaani muodostaa ihmisen suolitossa veteen sekoittuneena geeliä, jolloin se ehkäisee kolesterolin imeytymistä elimistöön. Se myös sitoo kolesterolin ainesosana olevia sappihappoja. Beetaglukaania on muun muassa ohrassa ja kaurassa.^[3]