Mannitoli
kemiallinen yhdiste
Mannitoli (C6H8(OH)6, HOCH2(CHOH)4CH2OH) on sokerialkoholi. Luonnossa sitä on esimerkiksi mannasaarnen (Fraxinus ornus) mahlassa, levissä, sienissä ja hyönteisten kudosnesteessä.[1] Mannitoli liukenee veteen.
| Mannitoli | |
|---|---|
 | |
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | (2R,3R,4R,5R)-heksaani-1,2,3,4,5,6-heksoli |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| SMILES | C(C(C(C(C(CO)O)O)O)O)O |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C6H8(OH)6 |
| Moolimassa | 182,172 g/mol |
| Sulamispiste | 167–170 °C |
| Kiehumispiste | 295 °C |
| Tiheys | 1,52 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | 21,6 g/l (25 °C) |
Mannitolia käytetään elintarvikkeiden makeutusaineena. Sen E-koodi on E421.[2]
Lääkkeenä sitä ja sen johdoksia käytetään osmoosiin perustuvana nesteenpoistajana eli diureettina. Erityisiä käyttöaiheita ovat aivopaineen nousu, silmänpaineen nousu, munuaisten vajaatoiminta, sydänperäinen keuhkoödeema ja myrkytystilojen hoito.[2][3]
Mannitoli saattaa aiheuttaa joillekin henkilöille syötynä vatsanväänteitä. Sitä voi olla esimerkiksi ruokasienissä kuten viljellyissä herkkusienissä. Pienet määrät eivät ole yleensä haitallisia.[4]
Lähteet
Aiheesta muualla
- Isvet, käyttöturvallisuustiedote: D-Mannitoli (pdf)
- PubChem: Mannitol (englanniksi)
- DrugBank: Mannitol (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Mannitol (englanniksi)
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Mannitol (englanniksi)
- ChemBlink: D-Mannitol (englanniksi)
- Liber Herbarum II: Luettelo mannitolia sisältävistä kasveista (englanniksi)
🔥 Top keywords: