Ramnóz

Ramnóz[1]
IUPAC-név	(2R,3R,4R,5R,6S)-6-metiloxán-2,3,4,5-tetrol
Kémiai azonosítók
CAS-szám	10485-94-6
SMILES O[C@H]1C(C)O[C@@H] (O)[C@@H](O)[C@@H]1O
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet	C6H12O5
Moláris tömeg	164,16 g/mol
Olvadáspont	91-93 °C (monohidrát)
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A ramnóz egy természetben előforduló dezoxicukor.Lehet metilpentózként és 6-dezoxi-hexózként is osztályozni.A ramnóz a természetben l-ramnóz (6-dezoxi-l-mannóz) formában fordul elő. Ez szokatlan, mivel a legtöbb természetes cukor d-konfigurációjú. Kivételek az l-fukóz, l-ramnóz metilpentózok és a pentóz l-arabinóz.

A ramnóz a természetben a növényvilágban fordul elő glikozidok alakjában. Egyes oligoszacharidok építőköve. A ramnóz oldatából a piranózgyűrűs alak α-anomerjének kristályvizet tartalmazó alakja kristályosítható ki. Létezik a β-anomerje is. A ramnóz vízben és alkoholban jól oldódik.