Korsická kuchyně

Kuchyně Korsiky je bližší italské kuchyni, než kuchyni francouzské, a to i přesto, že Korsika je součástí Francie. Mezi tradiční suroviny korsické kuchyně patří jedlé kaštany, těstoviny, noky, sýry, maso, ryby, víno a olivový olej.

Příklady korsických pokrmůeditovat zdroj

• Pulenta, kaše připravovaná z mouky z jedlých kaštanů. V minulosti byla základní potravinou na Korsice.
• Opékané jedlé kaštany
• Brocciu, kozí syrovátkový sýr
• Ricotta
• Casgiu merzu, sýr napadený hmyzími larvami, obdoba sardinského casu marzu
• Korsika je známa svými uzeninami, které se připravují z vepřového masa z prasat speciálního plemene, která jsou krmena jedlými kaštany
• Minestre, obdoba italské polévky minestrone
• Rybí polévka
• Ragú
• Sanguinaccio, krvavá klobása
• Cacavellu, sladké pečivo z kynutého těsta, kruhového tvaru s dírou uprostřed
• Inuliata, velikonoční pečivo připravovaného z kynutého těsta s olivovým olejem a bílým vínem

Příklady korsických nápojůeditovat zdroj

• Víno
• Pivo
• Aquavita, obdoba italského likéru Grappa
• Myrtle, likér z myrty

Referenceeditovat zdroj

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuisine of Corsica na anglické Wikipedii.

Externí odkazyeditovat zdroj

• Obrázky, zvuky či videa k tématu korsická kuchyně na Wikimedia Commons

Evropská kuchyně
Nezávislé státy	Albánie • Andorra • Arménie • Ázerbájdžán • Belgie • Bělorusko • Bosna a Hercegovina • Bulharsko • Černá Hora • Česko • Dánsko • Estonsko • Finsko • Francie • Gruzie • Chorvatsko • Irsko • Island • Itálie • Kazachstán • Kypr • Lichtenštejnsko • Litva • Lotyšsko • Lucembursko • Maďarsko • Malta • Moldavsko • Monako • Německo • Nizozemsko • Norsko • Polsko • Portugalsko • Rakousko • Rumunsko • Rusko • Řecko • San Marino • Severní Makedonie • Slovensko • Slovinsko • Spojené království • Srbsko • Španělsko • Švédsko • Švýcarsko • Turecko • Ukrajina • Vatikán
Teritoria, kolonie a zámořská území	Alandy • Faerské ostrovy • Gibraltar • Grónsko • Kosovo • Man • Normanské ostrovy • Špicberky
Další regionální kuchyně	Alpy • Andalusie • Anglie • Baleáry • Balkán • Baskicko • Baškortostán • Bavorsko • Bretaň • Cornwall • Extremadura • Galicie • Gaskoňsko • Jižní Čechy • Katalánsko • Komijská republika • Korsika • Krym • Laponsko • Livonsko • Lužice • Morava • Mordvinsko • Provensálsko • Sardinie • Sasko • Severní Irsko • Sicílie • Skotsko • Slezsko • Tatarstán • Toskánsko • Udmurtsko • Wales
Města	Barcelona • Berlín • Lyon • Madrid • Neapol • Paříž • Praha • Řím • Vídeň