| Saang mein | |||||||||||||||||
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Tradicional | 生麵 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 生面 | ||||||||||||||||
| Literalmente: | fideo vivo | ||||||||||||||||
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El saang mein es un tipo de fideo chino presente en Hong Kong, encontrándose a menudo en barrios chinos del extranjero.
Se hace con harina de trigo, harina de tapioca, sal, carbonato de potasio y agua.
El saang mein puede cocinarse rápidamente de forma parecida a los fideos ramen, siendo conocido por su textura más suave y jabonosa. Puede comerse o con aceite de sésamo añadido. También pueden añadírsele verduras como el kai-lan. Se sirve caliente.
| Control de autoridades |
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Datos: Q7395665