Bước tới nội dung

'Nduja

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
'Nduja đã sẵn sàng để thưởng thức
'Nduja ăn với bánh mì ở dạng sốt, với một miếng' xúc xích Nduja nguyên bản

'Nduja (cal [nˈduːja]) là một loại xúc xích heo có vị cay đặc biệt, có nguồn gốc từ vùng Calabria ở miền Nam nước Ý. Món ăn này tương tự như sobrassada có nguồn gốc từ Quần đảo BalearesTây Ban Nha, và có một mối liên hệ nhỏ với andouille của Pháp. 'Nduja được giới thiệu đến Ý vào thế kỷ 13 bởi những người Angevins. Đó là một trong những món ăn có nguồn gốc từ Calabria, đóng góp vào bộ sưu tập salumi của Ý,[1] và có nguồn gốc từ khu vực xung quanh thị trấn nhỏ Spilinga của Calabria.[2]

'Nduja được làm bằng cách sử dụng thịt từ đầu, thịt vụn từ các miếng thịt khác nhau, một số mảnh da sạch, thịt lưng và ớt Calabria nướng, mang lại cho ' nduja hương vị bốc lửa đặc trưng. Tất cả được băm nhuyễn với nhau, sau đó nhồi vào trong vỏ xúc xích lớn và hun khói, tạo ra một cây xúc xích lớn mềm.[3] 'Nduja chủ yếu được phục vụ với các lát bánh mì hoặc với pho mát chín. Hương vị độc đáo của nó làm cho nó phù hợp với nhiều món ăn.[4] Ví dụ, món này có thể được thêm vào mì ống kèm nước sốt. Món ăn được bán trong lọ hoặc dưới dạng các lát dày cắt ra từ cây xúc xích Nduja mềm.

Sự nổi tiếng của 'Nduja bùng nổ vào khoảng năm 2015–2016 ở Hoa KỳVương quốc Anh, và món này được xuất hiện trong thực đơn tại các nhà hàng bao gồm Spotted Pig ở thành phố New York và Temple and Sons ở London.[5][6][7][8]

Tham khảosửa mã nguồn

Liên kết ngoàisửa mã nguồn

Tư liệu liên quan tới ’Nduja tại Wikimedia Commons

🔥 Top keywords: Đài Truyền hình Kỹ thuật số VTCTrang ChínhGiỗ Tổ Hùng VươngTrương Mỹ LanĐặc biệt:Tìm kiếmHùng VươngVương Đình HuệUEFA Champions LeagueKuwaitChiến dịch Điện Biên PhủFacebookĐài Truyền hình Việt NamTrần Cẩm TúĐội tuyển bóng đá quốc gia KuwaitGoogle DịchViệt NamCúp bóng đá U-23 châu ÁCúp bóng đá U-23 châu Á 2024Real Madrid CFBảng xếp hạng bóng đá nam FIFACleopatra VIITô LâmTim CookNguyễn Phú TrọngHồ Chí MinhHai Bà TrưngManchester City F.C.VnExpressChủ tịch nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt NamNguyễn Ngọc ThắngĐền HùngCúp bóng đá trong nhà châu Á 2024Võ Văn ThưởngOne PieceLịch sử Việt NamCuộc đua xe đạp toàn quốc tranh Cúp truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh 2024Phạm Minh ChínhTikTokĐinh Tiên Hoàng