Acido asclepico

Acido asclepico
Nome IUPAC
	acido (Z)-11-ottadecenoico
Nomi alternativi
	acido cis-vaccenico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C18H34O2
Massa molecolare (u)	282,46
Numero CAS	506-17-2
Numero EINECS	625-972-9
PubChem	5282761
DrugBank	DBDB04801
SMILES	CCCCCCC=CCCCCCCCCCC(=O)O
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.)	0,899
Solubilità in acqua	2,3 mg/Litro
Temperatura di fusione	12-15 °C
Indicazioni di sicurezza

L'acido asclepico (o acido cis-vaccenico) è un acido grasso a 18 atomi di carbonio, avente formula condensata C₁₇H₃₃COOH.È un acido omega 7 come l'acido palmitoleico. Entrambi sono tra i principali acidi grassi presenti nei batteri, compresi quelli della flora intestinale.Identificato nei tessuti animali^[1] ed in particolare nel cervello del cavallo dove svolgerebbe azione emolitica^[2].

La sua biosintesi più probabile avviene tramite elongasi dall'acido palmitoleico, ma sono stati proposti percorsi che prevedono lo spostamento del doppio legame dell'acido oleico dalla posizione 9 alla posizione 11.

Si trova anche in concentrazioni rilevanti in alcuni oli vegetali come quello di Asclepias syriaca da cui prende il nome .

Oli vegetali con concentrazioni significative di acido asclepico^[3]
nome pianta	concentrazione (%)
Asclepias syriaca	15
Paullinia elegans	14
Hippophae rhamnoides	6,8
Macadamia integrifolia	4,6
Brassica napus	2,4

Note

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