Amaranthus cruentus
specie di pianta
Amaranthus cruentus L., 1759 è una pianta della famiglia Amaranthaceae.[1]
Uso alimentare
Originaria dell'area del Messico, questa specie era utilizzata come fonte di cibo in America Centrale già nel 4000 a.C..[senza fonte]
Note
Bibliografia
- (EN) Antoinette A. Betschart, D.W. Irving, A.D. Shepherd, R.M. Saunders, Amaranthus Cruentus: Milling Characteristics, Distribution of Nutrients within Seed Components, and the Effects of Temperature on Nutritional Quality, in Journal of Food Science, vol. 46, n. 4, 1981, pp. 1181–1187, DOI:10.1111/j.1365-2621.1981.tb03019.x.
Voci correlate
Altri progetti
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Amaranthus cruentus
- Wikispecies contiene informazioni su Amaranthus cruentus
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