Bavarese (bevanda)
La bavarese[1] è una bevanda tipica della Francia diffusa in tutte le zone d'oltralpe.
Descrizione
È un mangia e bevi, servito solitamente caldo, preparato con tè, latte e liquore. Si ritiene sia stato introdotto verso i primi del settecento dai cuochi francesi al servizio dei Wittelsbach, casa regnante di Baviera, da ciò ne derivò il nome con cui il prodotto è conosciuto.Il cuoco siciliano Procopio Coltelli contribuì a diffonderne e lanciarne il consumo a Parigi grazie al suo famosissimo Café Procope, nato nel 1686.
Dalla bevanda si originò, all'inizio dell'ottocento una famiglia di budini chiamati sempre bavarois, bavarese in Italia.
Note
Voci correlate
Altri progetti
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