Betanina
composto chimico
La betanina, rosso di barbabietola o E162, nella codifica europea degli additivi alimentari, è un glicoside naturale di colore rosso estratto dalla barbabietola. Viene utilizzata come Colorante alimentare.La sua formula di struttura è a base esagonale, per la presenza del carbonio.
Betanina | |
---|---|
Abbreviazioni | |
E162 | |
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C24H27N2O13 |
Massa molecolare (u) | 551,48 |
Numero CAS | |
Numero EINECS | 231-628-5 |
PubChem | 11953901, 6540685, 6324775 e 441603 |
SMILES | O=C(O)C1=NC(C(=O)O)CC(C=CN2C3=CC(O)=C(OC4OC(CO)C(O)C(O)C4O)C=C3CC2C(=O)O)=C1 |
Indicazioni di sicurezza | |
Frasi H | --- |
Consigli P | --- [1] |
Note
Altri progetti
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