Jelly Belly
Le Jelly Belly sono delle caramelle a base di gelatina, di origine statunitense, dalla tipica forma di fagiolo, dalla quale prendono il tipico nome comune "jelly beans" (lett. "fagioli di gelatina").
Storia
Nel 1976 l'azienda Jelly Belly Candy Company ebbe l'idea di creare nuovi tipi di caramelle in gelatina. Nello stesso anno si crearono i primi otto gusti con aromi naturali:
- ciliegia
- limone
- panna
- mandarino
- mela verde
- root beer
- uva
- liquirizia
Ora i gusti sono 50. Il nome è derivato dal fatto che sono caramelle morbide (Jelly) e panciute (belly). Nel 1983 la NASA nella missione Challenger mandò una confezione di Jelly belly nello spazio. Ora la diffusione di queste caramelle è mondiale.
Ingredienti
- Principali:
- zucchero,
- gelatina,
- amido alimentare,
- sciroppo di mais,
- aromi naturali;
- cannel
- soja
- secondari, presenti in minore quantità:
- lecitina di soia,
- sale,
- cera di carnauba,
- cera d'api,
- agenti antischiuma.
Lista dei 50 gusti e dei rispettivi colori
| Colore | Gusto |
|---|---|
| biancastro | panna |
| marrone | root beer |
| celeste | sottobosco |
| blu | mirtillo |
| rosa confetto | gomma da masticare |
| bianco con macchie gialle | pop corn al burro |
| biancastro | caffè latte |
| giallo scuro | melone |
| marrone con chiazze bianche | cappuccino |
| ocra gialla | mela caramellata |
| bianco con macchie gialle | crème caramel |
| terra di Siena bruciata | budino al cioccolato |
| carminio | cannella |
| biancastro | cocco |
| rosa confetto | zucchero filato |
| giallo chiaro | ananas |
| bordeaux scurissimo | cherry cola |
| bianco con punti neri | vaniglia |
| viola scuro | uva |
| verde smeraldo | mela verde |
| viola chiaro | violetta hawayana |
| verde smeraldo | Jalapeño |
| giallo chiaro con macchie verdi | Pera Williams |
| verde giallastro | kiwi |
| giallo | limone |
| giallo con macchie bianche | limone drop |
| giallo verdastro | lime |
| nero | liquirizia |
| giallo con chiazze verdi | mango |
| verde chiaro con macchie verde scuro | margarita |
| arancione | succo d'arancia |
| arancione chiaro | sorbetto all'arancia |
| arancione con macchie rosse | pesca |
| marroncino | burro d'arachidi |
| giallo chiaro | Piña Colada |
| beige | Pompelmo rosa |
| azzurro con macchie blu di Prussia | prugna |
| bordeaux | lampone |
| porpora | mela rossa |
| cremisi con chiazze giallo scuro | super cannella |
| rosa confetto chiaro con chiazze rosse | yogurt alla fragola |
| fucsia con macchie rosse | fragola daiquiri |
| rosso carminio con chiazze scure | marmellata alla fragola |
| mandarino | mandarino |
| bianco con chiazze marroni | marshmallow tostato |
| giallo con macchie marroni | top banana |
| multicolore | tutti-frutti |
| magenta | ciliegia |
| verde bottiglia | cocomero |
| blu di Prussia | mora selvatica |
Ricettario Jelly Belly
| Combinazione gelatine Jelly Belly | Nuovo gusto |
|---|---|
| 2 ciliegia+1 budino cioccolata | boero (tipo di pralina di cioccolata con ripieno di liquore alla ciliegia simil "Mon chéri") |
| 2 fragola daiquiri+1 panna | frappé alla fragola |
| 1 mandarino+1 pera williams +1 lampone+1 pesca | macedonia |
| 2 uva+1 cannella | vin brûlè |
| 2 prugna+1 vaniglia | budino (pudding) alla prugna |
| 2 limone+2 noce di cocco | lemon merengue pie (torta meringa e limone) |
| 2 mango+1 lime +1 peperoncino messicano[1] | salsa mango tango |
Gusti orridi
Alcune gelatine (Bean Boozled) sembrano accostarsi a dei gusti un po' strambi e stravaganti, ecco alcuni esempi:
| Gusto originale | Gusto orrido associabile |
|---|---|
| banana | matita |
| mirtillo | dentifricio |
| pesca | vomito |
| popcorn al caramello | formaggio muffito |
| prugna | pepe nero |
| cocco | salviette imbevute |
| pera williams | mocciolo |
L'azienda Shokky Bandz si è ispirata alle Jelly Belly per creare le "Riskia il Gusto", variante italiana delle Bean Boozled.[senza fonte]
Altri gusti
Tra gli altri gusti vi sono:
| Colore | Gusto |
|---|---|
| marrone con scaglie scure | scaglie di cioccolato |
| rosa con scaglie rosse | sundae alla fragola |
| rosa confetto chiaro con quadratini multicolori | torta di compleanno |
| beige a chiazze ocra gialla | torta di compleanno |
| verdolino a chiazze marroni | menta e cioccolata[2] |
Jelly belly ai gusti sportivi[3], Jelly belly senza zucchero[4], Jelly belly gusti soda[5], frappé[6] e nuovi gusti in rodaggio[7].
Note
Voci correlate
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- (EN) jelly bean, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
- (EN) Sito ufficiale statunitense, su jellybelly.com. URL consultato il 24 aprile 2009.
- I Jelly Belly jelly beans, su jellybelly.it. URL consultato il 24/04/09 (archiviato dall'url originale il 15 maggio 2009).
- Jelly Belly Official 50 Flavours Guide, su jellybelly.it. URL consultato il 27/04/09 (archiviato dall'url originale il 12 settembre 2009).
- Ricettario Jelly Belly, su jellybelly.it. URL consultato il 28/04/09 (archiviato dall'url originale l'11 settembre 2009).
- Gusti orridi Bean Boozled, su jellybelly.it. URL consultato il 28/04/09 (archiviato dall'url originale l'11 settembre 2009).
| Controllo di autorità | LCCN (EN) sh95008617 · J9U (EN, HE) 987007561284405171 |
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