남 프릭
남 프릭(태국어: น้ำพริก→고추 소스)은 고추(치파고추 및 새눈고추)를 넣어 만드는 태국의 소스 또는 딥이다.[1] 전통적으로 막자사발에 고추, 마늘, 셜롯, 라임 즙, 어장 등을 넣고 빻아서 만든다.
 남 프릭 까삐 (새우장 남프릭) | |
| 종류 | |
|---|---|
| 원산지 | 태국 |
| 관련 나라별 요리 | 태국 요리 |
| 주 재료 | 고추 |
이름
태국어 "남(น้ำ)"은 "물, 소스, 딥"을, "프릭(พริก)"은 "고추"를 뜻한다. "남 프릭"은 "고추 소스, 페이스트, 딥"이라는 뜻이다.
종류
- 남 프릭 까삐(น้ำพริกกะปิ) – 태국식 새우장인 까삐를 넣어 만든다.
- 남 프릭 나록(น้ำพริกนรก) – "지옥 남프릭"이라는 뜻으로, 아주 맵다.
- 남 프릭 눔 (น้ำพริกหนุ่ม) – 풋고추를 넣어 만든다.
- 남 프릭 롱 르아(น้ำพริกลงเรือ) – "배 타기 남프릭"이라는 뜻으로, 쭐랄롱꼰 왕이 배를 타고 이동할 때 먹었다.
- 남 프릭 쁠라 라(น้ำพริกปลาร้า) – 태국식 어장의 일종인 쁠라 라를 넣어 만든다.
- 남 프릭 쁠라 살랏 뽄(น้ำพริกปลาสลาดป่น) – 말린 인도칼고기를 갈아 넣어 만든다.
- 남 프릭 쁠라 양(น้ำพริกปลาย่าง) – 구운 생선을 넣어 만든다.
- 남 프릭 쁠라 찌(น้ำพริกปลาจี่) – 지진 생선을 넣어 만든다.
- 남 프릭 옹(น้ำพริกอ่อง) – 다진 돼지고기를 넣어 만든다.
- 남 프릭 카(น้ำพริกข่า) – 큰고량강을 넣어 만든다.
- 남 프릭 파오(น้ำพริกเผา) – 건고추를 볶아 넣어 만든다.
사진 갤러리
남 프릭 까삐
남 프릭 눔
남 프릭 롱 르아
남 프릭 쁠라 살랏 뽄
남 프릭 쁠라 찌
남 프릭 옹
남 프릭 카
같이 보기
각주
 | 이 글은 동남아시아 요리에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
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