두부 푸딩
두부 푸딩(豆腐pudding)은 중국의 연두부 요리이이다.[1] 중국과 타이완, 마카오, 홍콩 등 중화권의 여러 지역에서 흔히 먹는 길거리 음식이기도 하다.[2]
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| 다른 이름 |
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| 종류 | 두부 |
| 원산지 | 중국 |
| 관련 나라별 요리 | |
| 주 재료 | 콩 |
| 비슷한 음식 | 순두부 |
지역별 두부 푸딩
북부
중국 북부식 더우푸나오(중국어: 豆腐脑, 병음: dòufunǎo, 한자음: 두부뇌)는 짭조름하거나 매운 양념 또는 소스와 함께 내며, 아침밥으로 먹는 경우가 많다.[3] "더우푸(豆腐)"는 "두부"를 뜻하며, "나오(脑)"는 "뇌"를 뜻한다.
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남부
중국 남부와 타이완, 홍콩 등에서는 달콤한 더우화(중국어: 豆花, 병음: dòuhuā, 한자음: 두화, 민난어: tāu-hoe 따우후에)나 더우푸화(중국어: 豆腐花, 병음: dòufuhuā, 한자음: 두부화, 월병: dau6 fu6 faa1 다우푸파[*])를 후식으로 먹는다.[2] "더우푸(豆腐)"는 "두부"를 뜻하며, "화(花)"는 "꽃"을 뜻한다.
같이 보기
각주
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