음식 에너지
음식에 포함된 에너지
음식 에너지(영어: food energy) 또는 식품 에너지 또는 식품 열량(食品熱量)은 소화를 통해 이용할 수 있는 음식의 에너지의 양을 말한다. 음식 에너지의 값은 킬로칼로리 (kcal)와 킬로줄(kJ)이다.
하나의 음식 칼로리는 소화에 이용할 수 있는 음식 에너지(열)의 양으로 1킬로그램의 물의 온도를 1도 만큼 올려준다.
영양표
| 음식 성분 | 에너지 강도 | |
|---|---|---|
| kJ/g | kcal/g | |
| 지방 | 37 | 9 |
| 에탄올 | 29 | 7 |
| 단백질 | 17 | 4 |
| 탄수화물 | 17 | 4 |
| 유기산 | 13 | 3 |
| 폴리올 (당 알코올, 감미료) | 10 | 2.4 |
| 섬유질 | 8 | 2 |
다른 음식 성분은 칼로리성이 아니므로 계산에 넣지 않는다.