Cementiet
Cementiet is een van de stabiele fasen van staal en bestaat uit chemische verbindingen van drie ijzeratomen en een koolstofatoom, oftewel ijzercarbide (Fe3C). Het ontstaat bij een ijzer-koolstofmengsel dat voor 93,33% uit ijzer en 6,67% uit koolstof bestaat, er wordt dan 100% cementiet gevormd (punt c in de tabel).
Cementiet is een hard materiaal, maar het is ook erg bros. Dat wil zeggen dat het nauwelijks te vervormen is, maar dat het wel snel breekt. Materiaal dat voor 100% uit cementiet bestaat is onbruikbaar. Cementiet wordt dan ook nooit voor technische toepassingen gebruikt. Wanneer een ijzer-koolstofmengsel meer dan 6,67% koolstof bevat, komt de rest van de koolstof naast cementiet voor als grafiet; een dergelijk materiaal valt als (sigaretten)as uit elkaar.
Alle toepassingen van cementiet zijn daarom bij een lager koolstofpercentage. Er ontstaat dan een tweefasig materiaal (cementiet + ferriet) dat perliet wordt genoemd (gebieden f en g in de tabel).
Cementiet is niet stabiel, na verloop van tijd valt het uit elkaar: Fe3C → 3 Fe + C.
