Muhammara
saus met walnoten en rode pepers
Muhammara (Arabisch: محمرة) is een saus afkomstig uit de Syrische stad Aleppo. Tegenwoordig is het echter in de hele Arabische en Turkse keuken te vinden. In Turkije wordt het 'muhammere' of 'acuka' genoemd.
| Muhammara | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
Muhammara | ||||
| Land | Syrië | |||
| Streek | Levant | |||
| Hoofdingrediënt(en) | Walnoten, rode pepers, granaatappelmelasse | |||
| Serveertemperatuur | Kamertemperatuur | |||
| Gegeten met | Brood, vlees, vis | |||
| ||||
De belangrijkste ingrediënten van muhammara zijn gemalen walnoten en verse, gedroogde of geroosterde rode paprika’s. Daarnaast bevat het meestal granaatappelmelasse, broodkruim en olijfolie en soms ook nog kruiden als komijn, knoflook of munt. Muhammara wordt gegeten als broodbeleg op lavash of Turks brood en als smaakmaker bij vlees- en visgerechten.
Zie ook
- Harissa (saus), een pittige peperpasta uit de Noord-Afrikaanse keuken
Zie de categorie Muhammara van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.
🔥 Top keywords: HoofdpaginaSpeciaal:ZoekenRonald PlasterkRichard van ZwolLoiza LamersChatGPTJoost KleinExtreemrechtsPinksterenRode dieselGeert WildersNieuw-Caledonië (gebiedsdeel)Dilan YeşilgözSpecial:MyPage/zeusmodepreferences.jsLelylijnHenk VermeerRobert FicoElbert DijkgraafBaby ReindeerSpreidingswetBram van PolenCaroline van der PlasEuropese Parlementsverkiezingen 2024 in NederlandVinexKesbekeConstitutioneel hofBen van der BurgN-termEurovisiesongfestival 2024NederlandSpeciaal:RecenteWijzigingenLouisa JanssenIetsismeLangstudeerboeteMáxima ZorreguietaSlowakijeCleopatra VIIPatrick MoenaertBridgerton