محمره (صلصه)

المكونات الرئيسيه فى العادة هيا الفلفل الطازج أو المجفف، فى العاده الفلفل الحلبى^[1] والجوز المطحون وفتات الخبز وزيت الزيتون. قد يحتوى كمان على الثوم والملح وعصير الليمون ودبس الرمان والتوابل أحيانا (زى الكمون). ممكن تزيينها بأوراق النعناع.

تؤكل المحمره كغمسة مع الخبز وكتبريد للتوست وكصوص للكباب واللحوم المشويه والسمك.^[2]

للمحمرة 131 طريقه عمل، حيث تشتهر بالفطاير ومن الأسماء المنتشرة لها:

• تتبيلة فطائر المحمرة (منقوشة محمرة)
• المحمرة بطريقة عجينة المعجنات
• فطيرة المحمرة بجبنة القشقوان
• مناقيش محمرة
• سمبوسك محمرة