Erytritol
kjemisk forbindelse
Erytritol er en sukkeralkohol (eller polyol) som forekommer naturlig i enkelte frukter og fermenterte matvarer. Den blir brukt som søtningsmiddel som en erstatning for sukker og har E-nummer E968. Den er 60–70 % så søt som rørsukker, påvirker ikke blodsukkernivået og inneholder 0 kcal per gram.[1][2][3] Erytritol fremstilles gjennom fermentering av glukose.
| Erytritol | |||
|---|---|---|---|
 | |||
 | |||
| Systematisk navn | |||
| 1,2,3,4-butantetrol | |||
| Andre navn | |||
| erytritt | |||
| Identifikatorer | |||
| CAS-nummer | |||
| ChemSpider | |||
| SMILES | OC[C@@H](O)[C@@H](O)CO | ||
| Kjemiske egenskaper | |||
| Formel | C4H10O4 | ||
| Molar masse | 122,1198 g/mol | ||
| Utseende | Hvite krystaller | ||
| Tetthet | 1,45 kg/m3 | ||
| Smeltepunkt | 121 °C | ||
| Kokepunkt | 329–331 °C | ||
| Løselighet | 100 g/l | ||
| Farer | |||
| Hovedfarer |  Irriterende | ||
I en studie publisert i Nature Medicine 27. februar 2023, hevdet forskere ved Cleveland Clinic at de kunne vise en sammenheng mellom høyere blodnivåer av erytritol og en økt risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag.[4][5]
Erytritol markedsføres i Norge under navnet Sukrin, i Sverige under navnet Sukrin eller Sötin og i Finland under navnet Karppisokeri.
Referanser
🔥 Top keywords: Portal:Forside17. mai (grunnlovsdag)Spesial:SøkOddvar TorsheimPinseKFUM-Kameratene OsloJa, vi elsker dette landetNorges flaggNorgeSpesial:Siste endringerRobert FicoNorge i rødt, hvitt og blåttSlovakiaDraumkvedetNy-CaledoniaGeithamsRayleeRussefeiringNorges GrunnlovKategori:Filmer fra 2001Fil:20100530-FBK Games-Daphne Schippers.jpgFil:5000 m men final London 2017.jpgFil:Fred Kerley London 2017.jpgWikipedia:Administratorer/kandidater/2024-05-15BunadHans Petter BaarliFilmåret 2001Jostein GundersenEliteserien i fotball for mennFlaggbrukSistemann utTeodor Berg HaltvikEM i fotball 2024Gud signe vårt dyre fedrelandEurovision Song Contest 2024Wikipedia:KontaktHenning MankellKleopatraMorten Bjørlo
