Eritritol
composto químico
Eritritol Alerta sobre risco à saúde | |
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Nome IUPAC | (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetraol |
Identificadores | |
Número CAS | ,Predefinição:CASREF, Predefinição:CASREF |
SMILES |
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Propriedades | |
Fórmula química | C4H10O4 |
Massa molar | 122.1 g mol-1 |
Densidade | 1.45 g/cm³ |
Ponto de fusão | 121 °C, 394 K, 250 °F |
Ponto de ebulição | 329-331 °C, 602-604 K, 624-628 °F |
Compostos relacionados | |
Álcoois relacionados | Glicerol (propanotriol) Ribitol (pentano-1,2,3,4,5-pentol) |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
O eritritol é um adoçante obtido em larga escala pela indústria se fazendo a fermentação da sacarose.
É encontrado naturalmente em baixas concentrações em frutas e em concentrações mais elevadas em molhos de soja, vinhos, cervejas e queijos.[carece de fontes]
Foi aprovado para uso no Brasil pela Anvisa em 2008 e a Cargill já obteve sua licença para importar o mesmo.[1]
Referências
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