Trehaloză

Trehaloză
Identificare
SMILES
Număr CAS	99-20-7
ChEMBL	CHEMBL1236395
PubChem CID	7427
Informații generale
Formulă chimică	C12H22O11
Masă molară	342,296 g/mol
Proprietăți
Punct de topire	203 °C
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Trehaloza este o dizaharidă nereducătoare, formată prin condensarea a două molecule de α-glucoză, prin formarea de legături α,α-1,1-glicozidice. Aceste legături conferă rezistență trehalozei la hidroliza acidă, ea fiind stabilă și în soluție la temperaturi ridicate, chiar în mediu acid.