Лонг блэк (англ. long black) — кофейный напиток на основе эспрессо, наиболее распространённый в Австралии и Новой Зеландии[1].

Лонг блэк, приготовленный в одной из кофеен Брисбена

Приготовление

Лонг блэк готовится путём добавления одинарной или двойной порции эспрессо в горячую воду (вода обычно подогревается при помощи эспрессо-машины).

Напиток схож с американо, однако в последнем вода добавляется в эспрессо, а не наоборот. Последовательность приготовления, использующаяся в лонг блэк, позволяет сохранить крема, которые появляются во время экстракции на поверхности эспрессо[2].

См. также

Примечания