Пальчиковый лайм
Пальчиковый лайм, или Цитрус австралазийский (лат. Citrus australasica) — древесное растение, вид рода Цитрус семейства Рутовые (Rutaceae); происходит из тропических лесов восточной Австралии.
Пальчиковый лайм | |
---|---|
| |
Научная классификация | |
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Померанцевые Подтриба: Род: Вид: Пальчиковый лайм | |
Международное научное название | |
Citrus australasica F.Muell. | |
Синонимы[1] | |
| |
Ботаническое описание
Кустарник или дерево, может достигать 10 м в высоту. Листья маленькие, 1–6 см (0,39–2,36 дюйма) в длину и 3–25 мм (0,12–0,98 дюйма) в ширину, голые, с зазубренным кончиком. Цветки белые, с лепестками длиной 6–9 мм (0,24–0,35 дюйма). Плод овально-цилиндрической формы, вырастает до 10 см в длину и до 2—3 см в диаметре. Кожица плода тонкая, зелёного, жёлтого, оранжевого, бордового, красного, пурпурного, коричневого или чёрного цвета. Мякоть плода разделена на множество маленьких круглых секций, в которых находится сок. Эти секции не склеены между собой, благодаря чему мякоть по структуре напоминает рыбью икру, откуда происходят названия икорный лайм или лаймовая икра.
С середины девяностых годов в Австралии началось коммерческое использование пальчикового лайма: сначала дикорастущие плоды появились в кондитерских бутиках, потом плоды появились в ресторанах и стали поставляться на экспорт. Плоды лайма маринуют и делают мармелад. Высушенные плоды могут использоваться как пряность.
Галерея
- Молодое растение
- Цветок, характерный для австралийских цитрусов
- Молодой побег
- Спелые плоды Citrus australasica рядом с австралийской монетой диаметром 23 мм (0,91 ″)
- Вскрытый плод пальчикового лайма
Гибриды[2]
- Австралийский лайм "Australian Sunrise"
- Австралийский кровавый лайм[англ.] ("Australian Blood" lime или "Australian Red Centre")
- Австралийский лайм "Australian Outback" (или "Australian Desert")
Примечания
Ссылки
- CSIRO plant profiles
- Australian Finger Lime Архивная копия от 28 марта 2009 на Wayback Machine