Palačinka

Palačinak (njem. Palatschinken, engl. pancake) je poslastica pržena u ulju ili bez ulja. Palačinke su okrugle, mogu biti debele ili tanke, a prave se od smese umešene od brašna i mleka ili vode, i 1—6 jaja.^[1] Palačinka je verovatno najstariji oblik hleba i poznata je širom planete, spremana na različite načine.^[2]

Palačinak
Palačinke
Poreklo
Drugo ime	palačinkos
Nacionalna kuhinja	internacionalna kuhinja
Mesto porekla	europa
Detalji
Temperatura jela	hladno i toplo
Glavni sastojci	brašno, mleko, jaje

Palačinka se nakon prženja premaže slatkim ili slanim nadevom. Od slatkih, najčešće se koriste pekmez, džem, razni industrijski kremovi, med ili slično. Od slanih nadeva, koriste se sir, kajmak, razna već gotova jela, kao ruska salata, ili slično. Po premazivanju, palačinka se umotava u cilindričan oblik, ili se premota u trouglasti oblik. Po želji, na već umotanu palačinku se mogu stavljati drugi dodaci.

Etimološki, reč „palačinka“ nastala je od latinske reči „placenta“ koja znači „kolač“.^[3]