Borovička (destilát)
Borovička (ľudové a nárečové názvy: borovec, jadlovec, jalovec[1]) je destilát zo zrelých plodov borievky obyčajnej.[2]
| Borovička | |
 Plody borievky | |
| Pôvod |  Slovensko |
|---|---|
| Kategória | ? |
| Rok založenia | ? |
| Obsah alkoholu | 37.5% |
Patrí do skupiny ovocných destilátov. Má typickú chuť a arómu po borievkách. Medzinárodný deň borovičky sa oslavuje každoročne 24. júna.[3]
Obchodníci s borovičkou (borovičkári) často pochádzali z Trenčianskej župy, z oblasti Bielych Karpát.[1]
V rámci Európskej únie sú v kategórii borievkové destiláty chránené značky[4]:
- Spišská borovička
- Slovenská borovička Juniperus
- Slovenská borovička
- Inovecká borovička
- Liptovská borovička
Predávať pod týmto názvom je možné iba tie vyrobené na Slovensku.
Chránené značky
Spišská borovička
Original Spišská Borovička KOSHER vyrába spoločnosť GAS Familia v meste Stará Ľubovňa. Týmto nápojom v roku 2007 spoločnosť historicky nadviazala na recept destilatérov siahajúci do roku 1797. Výnimočné vlastnosti tohto tradičného aperitívu ocenila aj Európska komisia, ktorá rozhodla o pridelení chráneného zemepisného označenia pre Spišskú borovičku zo Starej Ľubovne.