Kapučíno
Kapučíno (z tal. cappuccino [kapučino]) je pôvodom taliansky kávový nápoj, ktorý sa skladá z 1/3 espressa, 1/3 mlieka a 1/3 mliečnej peny.
Príprava
Do väčšej šálky si urobíme espreso a našľaháme penu. Aby bolo kapučíno naozaj dobré, je ideálne mať vychladenú kanvičku a vychladené plnotučné mlieko. Pena sa šľahá jemne, konečná teplota by nemala presiahnuť 70 oC, tzn. kapučíno by sa malo dať hneď po príprave vypiť bez toho, aby ste sa popálili. Dôležité je, aby pena bola naozaj kvalitná, neobsahovala bublinky vzduchu (to sa dosiahne sklepávaním peny v kanvičke) a zároveň tvorila v hrnčeku aspoň 1,5 cm vrstvu. Pre väčšiu lahodnosť peny sa odporúča použiť plnotučné mlieko alebo jeho rastlinné náhrady.[1]
Umeleckou formou prípravy kapučína je tzv. latte art (maľovanie obrázkov do kapučína).
Referencie
Literatúra
- Ing. Oldřich Dufek: Káva známá i neobyčejná, Pavla Momčilová, 2000, ISBN 80-85936-32-1, 61 s., 4 strany farebných obrázkov príl. : ilustrácie
Iné projekty
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Kapučíno
Externé odkazy
Zdroj
Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Cappucino na českej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).
 | Tento článok týkajúci sa kávy je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš. |