越南粉卷
越南粉卷(越南语:Bánh cuốn/餅卷),又稱越南卷餅、春菜餅,是一種越南北部的食品。是以腸粉包裹豬肉或其他材料捲成的食品。佐以扎肉、芽菜和魚露食用。這是一道份量少的菜色,多作早餐食品。一般常見於越南北部,但胡志明市有時也可以吃到,在中国云南省则大多称“越南小卷粉”[1][2]。較為著名的有河內南部清池出產的清池粉卷(越南语:Bánh cuốn Thanh Trì/餅卷清池)。
自家製越南粉卷 |
外部連結
- Bánh cuốn page (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- Bánh cuốn page (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- Bánh cuốn page
- Alice's Guide to Vietnamese Banh
影片
- Video showing how bánh cuốn is made (页面存档备份,存于互联网档案馆) (MPG)