Farofa

Farofa estas la maizfaruno aŭ komuna faruno brogita aŭ rostita, kutime kovrita per graso aŭ butero, al kiu oni povas aldoni diversajn ingrediencojn kiel salo, viando kaj spicoj. Farofa troveblas komerce produktita kaj pakita, sed estas ofte preparita hejme surbaze de familiaj receptoj, kiuj varias laŭ regiono de la lando.

En Brazilo, kie farofa estas ĉefe manĝata, receptoj postulas ke kruda faruno estu rostita kun abunda butero, vegetaĵa oleo aŭ olivo, kiu povas esti akompanata de lardo, cepo, ajlo, kolbaso, ĝis oriĝo. Ĝi estas foje servita kiel akompano al brazila feijoada kaj brazila kradrostado.