Farofa

Podczas przygotowania potrawy należy najpierw prażyć mączkę z manioku na patelni przez około dziesięć minut. Potem dodać masło i zarumienić przy niewielkim ogniu.

W Brazylii często farofę podaje się jako dodatek do feijoady oraz innych potraw. Znanych jest przy tym wiele wariacji przygotowania potrawy, np.: można do niej dodać cebulę, czosnek, oliwki, orzechy (szczególnie nerkowce) lub banany^[1].