کباب بناب

کباب بناب (به ترکی آذربایجانی: بیناب کبابی) نوعی کباب است که از گوشت گوسفندی، که همراه با پیاز و نمک تهیه می‌شود. این کباب منسوب به شهرستان بناب واقع در استان آذربایجان شرقی می‌باشد.[۱][۲][۳]

کباب بناب
سرو کباب بناب با گوجه فرنگی، فلفل سبز، پیاز و نارنج بر روی نان سنگک در یک ظرف استیل
خاستگاهبناب،  ایران
دمای سروگرم
مواد اصلیگوشت گوسفندی، پیاز، نمک، فلفل سیاه (قابل سرو با گوجه فرنگی و فلفل سبز)

وزن کباب بناب از ۱۰۰ گرم معمولی تا ۲۵۰ گرم مخصوص متغیر می‌باشد و معمولاً با نان سنگک داغ با سبزی ریحان و نوشابه خنک سرو می‌شود. همچنین این کباب به دلیل بزرگ بودن شهرت زیادی دارد.[۴][۵][۶]

مواد لازم

  • فیلهٔ گوسفندی: ۴۰۰ گرم
  • راستهٔ گوساله: ۴۰۰ گرم
  • کره: ۵۰ گرم
  • پیاز سفید: ۳ عدد متوسط
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی[۱]

نگارخانه

جستارهای وابسته

پانویس

منابع

  • نسرین بوجاری، ۶۰ نوع کباب، همدان، نشر طلا، ۱۳۸۶.