Applesauce cake
La applesauce cake ("torta di salsa di mele" in lingua inglese) è una torta statunitense.
| Applesauce cake | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Stati Uniti |
| Diffusione | Stati Uniti d'America |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Storia
La applesauce cake risale all'epoca del colonialismo, e veniva preparata nei territori della Nuova Inghilterra, che si trovavano negli Stati Uniti nordorientali.[1] A partire dagli anni cinquanta del Novecento, iniziarono a comparire numerose ricette per preparare la torta con la salsa di mele.[2][3] Oggigiorno, l'alimento viene consumato assieme al caffè.[4] Durante il 6 giugno di ogni anno, negli Stati Uniti, si celebra la festa nazionale dedicata al dolce.[5]
Caratteristiche
La applesauce cake è una torta dolce composta da salsa di mele, farina, burro, zucchero e altri ingredienti a piacere come frutta secca e spezie.[1][6] Il dolce viene a volte rivestito di glassa,[7][8] o zucchero a velo,[9][10] e servito con la panna montata.[11] Per rendere meno umida la consistenza della applesauce cake, la si può preparare utilizzando una salsa di mele a pezzi al posto di quella liquida.[12][13] Dopo averla preparata, alcuni consigliano di lasciar riposare il dolce per uno o due giorni per rendere più intenso il suo sapore e agli ingredienti di mescolarsi bene fra loro.[14][15] Esistono molti tipi di stampi ideali per la applesauce cake, fra cui quelli per le torte,[14] le ciambelle,[16][17] e i cupcake.[7][18]
Alimenti simili
La coffee cake è una torta soffice che, come la applesauce cake viene consumata a colazione.
Si può preparare la applesauce cake senza glutine utilizzando la farina di riso al posto di quella di mais.[19]
Note
Voci correlate
Altri progetti
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