Barbera (vitigno)

La più antica attestazione risale al 1249 in un contratto d’affitto conservato presso l’archivio capitolare di Casale Monferrato dove si parla di viti barbesine^[1]In seguito si ritrovano per la prima volta vigneti di Barbera nel 1514 nei catasti di Chieri.Altre tracce risalgono al XVII secolo, nell'archivio del comune di Nizza Monferrato e nei Capitolati di Casale Monferrato, dai quali risulta l’affitto di un terreno con l’impegno di piantare “de bonis vitibus berbexinis”.^[2]Giorgio Gallesio, ampelografo del secolo XIX, parla del Barbera nella sua pubblicazione Pomona Italiana, definendola “Vitis Vinifera Montisferratensis”.

Nel 1873 Leardi e Demaria in "Ampelografia della Provincia di Alessandria" (che allora comprendeva la provincia di Asti) dicono della Barbera: "È vitigno conosciutissimo ed una delle basi principali dei vini dell'Astigiano e del basso Monferrato, dove è indigeno e da lunghissimo tempo coltivato".^[3] Si è diffusa rapidamente nell'Ottocento e nel Novecento, fino a venire considerato il principale vitigno a bacca nera del Piemonte.

In Italia è presente soprattutto nelle colline di Astigiano, Langhe, Monferrato, in misura minore in tutto il territorio piemontese, in Lombardia, Emilia-Romagna, Campania e Puglia.
In Europa esistono piccole aree a Barbera in Grecia, Romania e Slovenia^[4]; in Sud America è ampiamente coltivata in Argentina, Brasile, Cile e Uruguay; in Australia è giunta negli anni '60 del XX secolo e si è largamente diffusa; Negli Stati Uniti è molto utilizzata in California, Washington e Arizona; i produttori sudafricani hanno iniziato nel XXI secolo a propagarla nelle zone più calde.

Germoglio: con apice espanso e biancastro, orli tomentosi come nelle foglioline, che hanno la pagina inferiore quasi cotonose; l'asse è ricurvo.

Tralcio: da erbaceo ha sezione quasi circolare, verde con qualche striatura rossa e quasi glabro; i viticci sono lunghi.

Foglia: di grandezza media, pentagonale, quinquelobata; con seno peziolare a lira, per lo più chiuso; pagina superiore glabra verde cupo che talvolta si arrossa o brunisce precocemente; nervature verdi sfumate in rosso presso la base; pagina inferiore tomentosa. Anche il picciolo è rossiccio. In autunno le foglie diventano da rossicce a rosso vivo.

Fiore: ermafrodita, con 5 stami, di color verde.

Grappolo: di grandezza media, per lo più piramidale, con il peduncolo abbastanza lungo e semi-legnoso.

Acino: medio, ellissoide, regolare; buccia molto pruinosa, di color blu intenso, sottile ma robustae; polpa molto succosa,

Tralcio legnoso: robusto, con legno piuttosto tenero ed elastico, a sezione ellittica; corteccia di color bruno piuttosto scuro, fortemente striata.

DOCG

• Barbera d'Asti (dal 90 al 100%)
• Barbera del Monferrato superiore (dall'85 al 100%)
• Nizza (al 100%)

DOC

• Barbera d'Alba (dall'85 al 100%)
• Barbera del Monferrato (dall'85 al 100%)
• Collina Torinese Barbera (dall'85 al 100%)
• Colline Novaresi rosso (fino al 70%)
• Colline Novaresi Barbera (dall'85 al 100%)
• Canavese Barbera (dall'85 al 100%)
• Colli tortonesi Barbera
• Colline Saluzzesi Berbera (dal 60 al 100%)
• Gabiano (dal 90 al 95%)
• Rubino di Cantavenna (dal 75 al 90%)
• Pinerolese Barbera (dall'85 al 100%)
• Langhe Barbera (dall'85 al 100%)
• Monferrato Barbera (dall'85 al 100%)
• Piemonte Barbera (dall'85 al 100%)
• Garda Barbera (almeno l'85%)
• Oltrepò Pavese Barbera (dall'85 al 100%)
• Casteggio (dal 65 al 100%)
• Colli Bolognesi Barbera (dall'85 al 100%)
• Colli d'Imola Barbera (dall'85 al 100%)
• Castel San Lorenzo Barbera (dall'85 al 100%)
• Sannio Barbera (dall'85 al 100%)
• Colli di Parma Barbera (dall'85 al 100%)
• Colli piacentini Barbera (dall'85 al 100%)

In numerosi altri disciplinari la Barbera è presente in uvaggio, con percentuali dal 15 all'80%

• Alba
• Albugnano
• Valsusa
• Botticino
• Oltrepò Pavese
• Gutturnio
• Buttafuoco
• Sangue di Giuda
• San Colombano al Lambro
• Castel San Lorenzo rosso
• Riviera del Garda classico
• Cellatica
• Colli Romagna Centrale
• Rosso di Cerignola

IGT

Esistono inoltre molti vini IGT nel cui uvaggio è presente la Barbera.^[5].

Tra questi, possono aggiungere in etichetta il termine Barbera:^[6]

Nei seguenti la Barbera partecipa solamente alla composizione dell'uvaggio:^[6]

• Vini del Piemonte

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Barbera

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