Montonico

Montonico
Dettagli
Paese di origine	Italia
Colore	bianca
Europa
Ampelografia
Degustazione

Il Montònico, o Montonico bianco, è un vitigno italiano a bacca bianca, originario dell'Abruzzo (comune di Bisenti e località Poggio delle Rose del comune di Cermignano, in provincia di Teramo) e coltivato in molte altre regioni dell'Italia centrale.^[1]

Tuttavia le sue origini sono tuttora sconosciute e non si può parlare di una varietà realmente autoctona. Viene coltivato in diverse regioni dell'Italia centro-meridionale come: Lazio, Abruzzo, Campania, Calabria, Marche, Puglia e Umbria.

Vino

Caratteristiche organolettiche

colore: giallo paglierino.
odore: gradevole, delicatamente fruttato con sentore di erba fresca, fieno e oliva. Forti note di frutta matura esotica nei vini più meridionali (Puglia e Calabria) con sentori di banana, ananas e melone bianco.
sapore: fresco (acidulo), delicato con retrogusto gradevolmente amarognolo, buon corpo, persistente.

Abbinamenti consigliati

Pesce, uova, formaggi, lumache.Particolarmente indicato è il piatto tipico bisentino della Ciavarra in guazzetto (pecora giovane cotta in padella con salsa, peperoncino e spezie varie).

Produzione

Territorio comunale di Bisenti e della frazione di Poggio delle Rose.

Note

Voci correlate

Collegamenti esterni

(EN) MONTONICO BIANCO, su Vitis International Variety Catalogue. URL consultato il 1º gennaio 2020.
Montonico Bianco B., su Registro Nazionale delle Varietà di Vite, Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. URL consultato il 2 gennaio 2020.
Montonico^{[collegamento interrotto]}, Enoteca Regionale d'Abruzzo

Portale Abruzzo

Portale Agricoltura

Portale Alcolici

[1]

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