Spanakopita
Lo spanakopita o spanakopitta[1] (da σπανάκι 'spinaci' + πίτα 'torta') è una torta salata tradizionale della cucina greca.
| Spanakopita | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | spanakopitta |
| Luogo d'origine |  Grecia |
| Diffusione | Grecia, Albania |
| Zona di produzione | Grecia |
| Dettagli | |
| Categoria | antipasto |
| Ingredienti principali | spinaci, feta, cipolle novelle, uova e condimenti |
Caratteristiche
Si tratta di una torta con un ripieno di spinaci, feta (solitamente), cipolle novelle, uova e condimenti (che spesso includono aneto). Il ripieno viene avvolto in strati di sfoglia phyllo con burro e/o olio d'oliva in una padella grande da cui si tagliano le porzioni individuali oppure arrotolati in singole porzioni triangolari (vedi burek). Al termine della cottura assume una colorazione dorata.[1]
In Grecia è per lo più mangiato come spuntino e costituisce un'alternativa alla tiropita.
Nei ristoranti può venire servito con tzatziki e insalata greca. È divenuto un piatto popolare nei ristoranti greci di tutto il mondo e viene servito come pasto leggero o come antipasto.
Note
Voci correlate
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- Recipe from InternationalRecipesOnline.com (inglese), su internationalrecipesonline.com. URL consultato l'11 luglio 2007 (archiviato dall'url originale l'11 marzo 2007).
- Ricetta della Spanakopita, su irispiti.it.
