Chả cá Lã Vọng
Cha ca La Vong ( Chả cá Lã Vọng ing basa Vietnam ) ya iku salah sawijining olahan panganan iwak panggang Vietnam, asalé saka Hanoi . [1] Panganan iki sacara tradisional digawe nganggo hemibagrus (utawa ca lang ing basa Vietnam), yaiku genus lele . [2] Iwak kasebut dipotong dadi potongan-potongan lan diasinake ing saus adhedhasar kunyit, sing asring kalebu terasi utawa saus iwak, jahe, lan cabe . Kadhangkala, saffron digunakake tinimbang kunir. Banjur dibakar entheng ing areng . Piring kasebut disedhiyakake ing wajan panas sing dilapisi saus marinade lan jamu, utamane dill . Jamu liyane, kayata scallions utawa basil, bisa uga kalebu. Dipangan karo mi bihun ( bún ing basa Vietnam ) [3] lan kacang . [1] [4] [5] Cha Ca La Vong dianggep minangka panganan sing enak ing Vietnam, amarga meh eksklusif disedhiyakake ing restoran lan ora ditemokake ing panganan jalanan . [2]
