Unagi

Unagi disedhiyakake minangka bagéyan saka unadon (kadhangkala dieja unagidon, utamané ing menu ing restoran Jepang ing negara Kulon), sajian donburi karo irisan welut sing disuguhake ing amben beras. Ana jinis biskuit manis sing diarani pai unagi sing digawe karo unagi bubuk uga ana. ^[1] Unagi sugih protein, vitamin A, lan kalsium . ^[2]

Restoran unagi spesialis umum ing Jepang, lan umume duwe tandha sing nuduhake tembung unagi nganggo hiraganaう(transliterasi u ), yaiku huruf pisanan saka tembung unagi . Tlaga Hamana ing kutha Hamamatsu, prefektur Shizuoka dianggep minangka omah unagi kanthi kualitas paling dhuwur; Akibaté, tlaga iki diubengi dening akeh restoran cilik sing spesialisasine ing macem-macem pasugatan unagi. Unagi asring dipangan nalika musim panas ing Jepang. Malah ana dina khusus kanggo mangan unagi, yaiku dina tengah musim Lembu (doyo no ushi no hi). ^{[3] [4]}

Unakyu minangka ekspresi umum sing digunakake kanggo sushi sing ngemot belut lan timun. Kaya welut iku beracun yen ora dimasak , welut tansah dimasak, lan ing panganan Jepang, asring disuguhake karo saus tare . Unagi sing dipanggang tanpa tare lan mung dibumboni uyah diarani "Shirayaki."

^[5]