Podzemnica olejná

	Podzemnica olejná
Vedecká klasifikácia
Doména	eukaryoty
Ríša (regnum)	rastliny (Plantae, Vegetabilia)
Podríša (subregnum)	cievnaté (Tracheobionta)
Vývojová línia	cievnaté (Tracheophyta)
Oddelenie	krytosemenné (Magnoliophyta)
Trieda (classis)	Rosopsida
Rad (ordo)	bôbotvaré (Fabales)
Čeľaď (familia)	bôbovité (Fabaceae)
Rod (genus)	podzemnica (Arachis)
Druh (species)	podzemnica olejná (A. hypogea)
Vedecký názov
	Arachis hypogaea
	Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
	Biologický portál

Podzemnica olejná (neformálne: arašid(a), staršie arachida; lat. Arachis hypogaea) je rastlina z čeľade bôbovité. Nerastie vo voľnej prírode, jedine umelo.^[1] Plodom je struk. Ide o strukovinu. Pestuje sa v tropických a subtropických krajinách. Kultivovaná podzemnica olejná bola pravdepodobne prvýkrát domestikovaná v údoliach Peru.^[2]

Spôsob tvorby strukov

Po oplodnení žltých kvetov začína intenzívne rásť stopka, nesúca na konci oplodnený semenník, ktorý sa zavrtáva 3 – 6 cm hlboko do pôdy, kde sa vyvinie struk obsahujúci 1 – 7 semien, obalených fialovo-červeným oplodím.

Použitie

Podzemnica olejná sa často pestuje pre semená – arašidy, búrske oriešky/orechy (staršie arachidy). Búrske oriešky, ktoré sa predávajú v obchode sa zaraďujú medzi suché škrupinové plody (škrupinové ovocie). Arašidový olej sa používa ako náhrada olivového oleja, na výrobu jedlých tukov, tzv. arašidového masla v potravinárstve a vo farmaceutickom priemysle na výrobu kozmetických výrobkov.

Produkcia

Čína vedie v produkcii podzemnice olejnej a má podiel 41,5% z celkovej svetovej produkcie, nasleduje India (18,2%) a Spojené štáty (6,8%).

Desať najväčších producentov 2008/2009
Krajina	Produkcia (V miliónoch ton)
Čína	14.30
India	6.25
USA	2.34
Nigéria	1.55
Indonézia	1.25
Mjanmarsko	1.00
Sudán	0.85
Senegal	0.71
Argentína	0.58
Vietnam	0.50
Svet	34.43
Zdroj: USDA Foreign Agricultural Service: Table 13 Peanut Area, Yield, and Production