Sonchus oleraceus
Sonchus oleraceus, Avrupa ve Batı Asya'ya özgü Asteraceae familyasının Cichorieae oymağında yer alan bir çiçekli bitki türüdür eşekgevreği, tavşan devedikeni, sütlü püskül, süt devedikeni dahil olmak üzere birçok ortak adı vardır.[1]
| Eşekgevreği | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||||||||||
Biyolojik sınıflandırma  | |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
| Sinonimler | |||||||||||||||||
Synonymy
| |||||||||||||||||
Özel sıfatı oleraceus "bitkisel/bitkisel" anlamına gelir.[2][3]
Botanik özellikler
Bu yıllık bitkinin 30 ila 100 santimetre (12 ila 39 in) içi boş, dik bir gövdesi vardır.[4] Bol güneşi tercih eder ve çoğu toprak koşulunu tolere edebilir. Çiçekler hermafrodittir ve yaygın tozlaştırıcıları arasında arılar ve sinekler bulunur.[5] Rüzgar veya suyla taşınan tohumlarla yayılır.
Bu bitki dünyanın birçok yerinde istilacı bir tür olarak kabul edilir ve çoğunlukla bozulmuş bölgelerde bulunur.[6] Avustralya'da yaygın bir istilacı türdür ve büyük istilalar mahsullerde ciddi bir sorun oluşturur.[7]
Mutfak
Yaprakları salata yeşillikleri olarak yenir veya ıspanak gibi pişirilir. Bu, Çin mutfağında kŭcài (苦菜; acı sebze) olarak kullanılan türlerden biridir. Genç yapraklar daha az acıdır ve çiğ olarak yenmesi daha iyidir. Buharda pişirmek yaşlı yaprakların acısını giderebilir.[8] Genç kökleri de yenilebilir ve kahve ikamesi olarak kullanılabilir.[9]
Besleyici nitelikler
Besin analizi bitkinin 100 gramında 30-40 gram c vitamini, %1.2 protein, %0.3 yağ, %2.4 karbonhidrat içerdiğini ortaya koyuyor. yapraklarının kuru madde analiziyse 100 gramının (büyüme koşullarına göre değişiklik gösterir) 45 gram karbonhidrat, 28 gram protein, 22 gram mineral, 5,9 gram lif, 4.5 gram yağ ve 265 kalori içerdiğini gösteriyor.
Mineraller
- C: 35 mg
- Tiamin (B1 ): 1,5 mg
- Riboflavin (B2 ): 5 mg
- Niasin: 5 mg
- B6: 0 mg
- C: 60 mg
Alternatif tıp
Sonchus oleraceus'un fitoterapide çeşitli kullanımları vardır. Aynı zamanda karahindiba ve beyaz hindibaya benzer tıbbi nitelikler de atfedilmiştir.[10] Yeni Zelanda'nın Maori halkının onu yiyecek ve tıbbi kullanım için toplamış olması muhtemeldir.[11]
Kaynakça
Dış bağlantılar
Wikimedia Commons'ta Sonchus oleraceus ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.- Tropicos.org: photo of herbarium specimen at Missouri Botanical Garden
- Tropicos.org: line drawing from Flora of Panama
- Nature Manitoba: Annual Sow-thistle (Sonchus oleraceus) — photos, drawings, & text from Wild Plants of Winnipeg.
