Жовтий осот городній
Жовтий осот городній (Sonchus oleraceus) — однорічна трав'яниста рослина родини айстрових (складноцвітих).
| Жовтий осот городній | |
|---|---|
 | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Айстериди (Asterids) |
| Порядок: | Айстроцвіті (Asterales) |
| Родина: | Айстрові (Asteraceae) |
| Підродина: | Цикорієві (Cichorioideae) |
| Рід: | Жовтий осот (Sonchus) |
| Вид: | S. oleraceus |
| Біноміальна назва | |
| Sonchus oleraceus L., 1753 | |
Опис
Рослина при пораненні виділяє молочно-білий сік. Стебло прямостояче, порожнисте, гладеньке, 40 — 120 см заввишки. Листки чергові, матові, голі, стругоподібно-перистонадрізані або нерівномірно-колючозубчасті; нижні — черешкові, серединні й верхні — з стеблообгортною серцеподібною основою і гострими вушками. Кошики — в розгалуженому суцвітті, на потовщених ніжках. Квітки язичкові, жовті, рідше — бліді, з червоними смужками на відгині. Плід — сім'янка. Цвіте з червня по жовтень.
Фармакологічні властивості і використання
Рослина виявляє сечогінні, жовчогінні, легкі послаблювальні, молокогінні, кровоспинні та протизапальні властивості. В народній медицині настій трави приймають при простудах, жовтяниці, кровохарканні, болях у сечовому міхурі (зокрема, при каменях), проти глистів та як засіб, що підсилює процес молокоутворення у матерів-годувальниць. Свіжий молочний сік рослини використовували для лікування хвороб печінки, а всю рослину — для лікування подагри. Свіже потовчене листя прикладають до ран, які кровоточать.
У харчуванні
Молоде листя й стебла осоту, доки вони ще крихкі й ніжні, їстівні для людини як листовий овоч: для салатів, овочевого пюре та як присмаку для юшок, рису, плову, м'ясних солянок. Старі листи й стебла можуть бути гіркими, але молоді листки мають смак, схожий на салат. Листя має 30-35 хв помокнути в солоній воді, щоб пом'якшився гіркуватий присмак. Очищені від шкірки та розтерті молоді стебла осоту — відомі ласощі для дітей і дорослих. Відварені в солоній воді молоді стебла та пагони готують як цвітну капусту або спаржу — з сухарями в олії.[1]
До лікувально-профілактичного харчового раціону включають салати з молодого листя рослини.
Див. також
Примітки
Посилання
- Жовтий осот городній // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 163. — ISBN 5-88500-055-7.
- Осот жовтий городній (Sonchus oleraceus L.) [Архівовано 23 квітня 2016 у Wayback Machine.] // Аграрна енциклопедія
- Жовтий осот городній [Архівовано 31 жовтня 2014 у Wayback Machine.]
- Sonchus oleraceus [Архівовано 31 жовтня 2014 у Wayback Machine.]
- [[https://web.archive.org/web/20161104010525/https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=34939 Архівовано 4 листопада 2016 у Wayback Machine.] Taxon: Sonchus oleraceus L. // U.S. National Plant Germplasm System] (англ.)
 | Це незавершена стаття про айстрові. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
