Боксті

Боксті (ірл. bacstaí або arán bocht tí, англ. boxty) — традиційні ірландські картопляні млинці. Боксті особливо популярні в північних графствах Ірландії, таких як Каван та Донегол. В Ірландії є безліч рецептів приготування цієї страви, проте основні інгредієнти — натерта сира картопля, картопляне пюре, борошно, сода та сколотини незмінні по всій країні.

Боксті

Тип	Друга страва
Походження	Ірландська кухня
Необхідні компоненти	Картопля, пшеничне борошно, сода (гідрокарбонат натрію), сколотини
Зазвичай використовувані компоненти	куряче яйце, часник
Схожі страви	Деруни

Існує два основних види цієї страви. Перший називається «боксті в каструлі» і подається зазвичай на сніданок. Страва схоже на великий млинець або піцу. Другий вид цієї страви — «боксті на сковороді» — це скоріше оладки, які подаються зі смаженими сосисками, готується ця страва зазвичай на Хеллоуїн.