Горохляники

Горохляники
Походження	Україна
Необхідні компоненти	горох, молоко, яйце,
Зазвичай використовувані компоненти	смалець, сухарі, сметана
	Рецепт у Вікіпідручнику;

Горохляники — горохові оладки, раніше досить поширена українська страва.^[1]

Горох розварювали, розтирали кописткою, доки не утворювалася однорідна пюреподібна маса, злегка охлоджували і додавали 2-3 ложки пшеничного або житнього борошна. Смажили на добре розігрітій сковороді — у піст на олії, у м'ясоїд на смальці. Їли зі шкварками, товченим часником, олією, сметаною.^[2].

Примітки

Джерела та література

Українська минувшина: Ілюстрований етнографічний довідник.- 2-е вид./ А. П. Пономарьов, Л. Ф. Артюх, Т. В. Косміна та ін. К.: Либідь, 1994.- 256с.; іл.

Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.

[1]

[2]